作为一名本科和研究生均为地理学专业的学生，在看到党员干部“每人每月读一本书”活动的推荐书单中有《地理学与生活》，刚好与我近期的睡前读物不谋而合。通过阅读此书，使我对地理学、对进一步认识粮食安全和耕地保护，有了新的认识。

《地理学与生活》是由美国地理学家协会杰出学者奖的获得者阿瑟·格蒂斯、朱迪斯·格蒂斯、杰尔姆·费尔曼编写的一本地理专业书籍，该书于2021年4月9日入选 “地理科学十大经典读本”。本书共十三章，分四篇，囊括自然地理学、人口地理学、文化地理学、城市地理学等分支学科，系统介绍了山海变迁、气候演化、全球资源、多样文化、城市规划、土地利用等精彩内容，深入浅出的解读了地理学与生活的相关性，全书多用平实、生动的文字，少了些晦涩难懂的地理学术语，增加了可读性。

在本书第10章经济地理学中，讲到农业生产和粮食安全，这与当前的耕地保护工作息息相关。在国际政治形势复杂多变的背景下，端稳端牢“中国饭碗”成为当前各界面临的重要考题。总书记强调“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行”。

《城乡居民膳食结构变迁对耕地资源的影响——基于1981—2019年中国城乡居民食物消费数据》表明：（1）近39年来城乡居民植物性食物比例日趋减少、动物性食物比例上升，膳食能量、蛋白质、脂肪与胆固醇近几年均呈上升趋势，城乡膳食结构与营养差异在缩小；（2）受膳食结构、农业生产力及人口影响，城乡居民的人均膳食耕地足迹较于20世纪80年代均有所减少，但城乡居民的总膳食耕地足迹波动中有所上升，城镇居民的总膳食耕地足迹增加，农村居民的总膳食耕地足迹有所减少；（3）提高鲜瓜果及奶类食物比例、减少畜肉食物是未来城乡居民膳食优化方向。

由此可以看出，城乡居民膳食结构呈现主粮比例逐渐降低，蔬菜、水果、水产品等比例上升的趋势，由“吃得饱”向“吃得好、吃得健康、吃得营养、吃得均衡”转型升级。“大食物观”理念的提出，也是新时期我国粮食安全战略的一次重要调整，从主要强调粮食安全到全面保障食物安全。

若要全面保障食物安全，我认为可以从以下几个方面提出新时代耕地保护的发展策略，并运用于当前的耕地保护研究工作中:一是树立“大食物观”，破题“非粮化”的“粮”是什么。精准判断居民食物需求及结构，将耕地保护“非粮化”政策中的“粮”从本义的谷类、薯类、豆类延伸扩展到主要食物，优化“非粮化”为“非食物化”;二是耕地保护中，从保护耕地面积向保护耕地生产能力转变，在不破坏耕地生产能力的前提下，允许农户将部分耕地按照市场规律发展“粮、棉、油、糖、蔬菜”以外作物，如调味品、一年生中草药等;三是从要求农户种粮到引导、鼓励农户种粮转变，创新财政、金融、保险等政策工具，加大种粮补贴；提高基础设施建设标准，推动农业机械化作业，降低农业生产劳动成本，提升粮食生产效益。

（文/乡村振兴分院  彭  清)